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上校鸡块的家庭做法

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

面对美食,每个吃货都不会放过其做法的,比如说我们最熟悉的麦当劳,肯德基必点的一道美食叫上校鸡块,是不是很好吃,是不是吃了还想吃,是不是每个吃货都有这样的感觉,觉得一样美食很好吃就一直很想继续吃下去,所以接下来为大家介绍家庭版的上校鸡块中国癫痫病去哪儿治的做法,快点拿笔记记下来吧。

主料:鸡胸肉 (适量)

调料:鸡蛋 (三个)、面包渣 (适量)、姜泥 (适量)、青豆 (适量)、玉米 (适量)、胡萝卜 (适量)、盐 (适量)、黑胡椒 (适量)、橄榄油 (适量)

厨具:炒锅

1.鸡胸肉切碎剁成馅料,加姜泥,一起剁均匀。

2.青豆玉米胡萝卜丁和鸡胸肉,盐,两个蛋的蛋清(蛋黄留着备用),黑胡椒,橄榄油,一起搅拌均匀。

3.方形容器里铺上一层保鲜膜,方便到吴忠红寺堡区治癫痫哪家医院最好时候扣出来。把肉泥铺上面,不要太厚。

4.放进冰箱冻四个小时以上,用手摁着肉摁不动就可以,拿出来很容易,提着保鲜膜就出来了!

5.用刀把冻好的鸡胸肉切块。

6.用掉蛋清剩下的蛋黄,加一个整鸡蛋打散。鸡肉块放进去沾均匀蛋液。

7.沾一层面包渣。做成生坯,要是喜欢外面很厚的,就重复沾一层蛋液一层面包糠。

8.锅里烧油,油四五成热就放进去,中火炸微黄,捞出来再炸一次。

9.炸好的鸡块,趁热沾番茄酱吃。

小窍门:

1.参考量:鸡胸肉两块,青豆玉米一小把,胡萝卜半根,做出来两盒。一盒十块,偏大了,要做成三盒,就是三十个!可以做好生坯后,放在盒子里速冻,什么时候想吃,拿出来炸就可以了!

2.放油进肉泥的目的是,油可以让肉质更细腻。因为鸡肉没有肥肉,所以吃起来容易干,哪怕放蛋清了,也是没有放油的口感好。

3.用保鲜膜铺在容器里河南省猪婆疯哪个医院最有权威,比较好取出来。冻鸡肉泥,化掉就夹不住了,所以动作要快!

4.菜籽油,成为这个菜的悲剧。因为我家的传统是菜籽油必须要“过油”,就是炸东西后才能炒菜吃,所以我用了菜籽油。菜籽油太黄了,炸的过程还冒泡,要是用色拉油,该多完美啊!!

5.炸两次的目的是吐油。二次复炸法,一能让油炸品吐油,二能让外皮酥脆。

通过上述介绍,各位吃货是不是已经迫不及待开始准备动手,准备自己亲自做一做,并且好好品尝自己刚学会的美食呢,那么就不要等待啦,快点行动起来吧,爆发你吃货的本性,品尝更多美食,或者自创更多美食石家庄癫痫病公立医院,毕竟,民以食为天,食才是根本嘛,对吧!

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